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Archivio tag: grano saraceno

24 Febbraio 2018

Grano saraceno con crema di carciofi e radicchio

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, I Cereali, Le Riciclette, le ricette del riciclo Lascia un commento

Grano-saracano-e-carciofi

Per la serie piatti veloci, ricchi di nutrienti, saporiti e per giunta senza glutine, eccovi il Grano saraceno con crema di carciofi e radicchio.

Il grano saraceno, di cui assai più nota è la farina, può essere preparato come gli altri cereali in chicco. Ha un’elevata concentrazione di proteine — 12g ogni 100g di prodotto — e di carboidrati e ha la caratteristica di essere gluten free.

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carciofi gluten free grano saraceno primo radicchio
9 Gennaio 2017

Misto di ortaggi e grano saraceno con pomodori secchi e capperi di Pantelleria

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra Lascia un commento

Grano-saraceno-capperi-di Pantelleria

Forza ragazzi, che si rincomincia!

Nuovo anno, bilanci dell’anno appena terminato, nuovi propositi per quello iniziato. Tra questi la parte salute e benessere ha sempre grande successo: sono certa che per molti ci sono mi iscrivo in palestra e questa volta la frequento seriamente, mangiare sano, perdere peso, prendersi cura di sé insomma.

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capperi di Pantelleria cavolo cappuccio bianco gluten free grano saraceno pomodori secchi
19 Settembre 2016

Torta di grano saraceno e mandorle con marmellata di ribes rosso

By La Rapa Rossa From Dolci al forno, I Dolci 2 Commenti

Torta-grano-saraceno-e-mandorle-con-marmellata-di-ribes-rosso

Di recente sono stata in Valtellina a godere della montagna estiva che adoro. Passeggiate nei boschi, escursioni ai rifugi, sole e venticello, un vero paradiso.

Potrei raccontarvi nei minimi dettagli le giornate montane a tarda estate, ma è pur sempre un blog di cucina perciò è certamente più rilevante parlarvi delle meraviglie della tavola!  Continua a leggere →

cremor tartaro grano saraceno mandorle ribes rosso torta
23 Novembre 2015

Losanghe di grano saraceno alla verza e funghi con salsa di zucca e noci

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, I Cereali Lascia un commento

losanghe-di-grano-saraceno-con-verza-e-funghi

C’è una scuola a Pavia dove ragazzi, in possesso di un diploma di istruzione superiore, possono seguire un corso gratuito per diventare professionisti della ristorazione, per la precisione “esperti nelle tipicità eno-gastronomiche che valorizzano i processi artigianali e la sostenibilità dei territori”. Continua a leggere →

farina di riso funghi gluten free grano saraceno noci pasta verza zucca
23 Marzo 2015

Grano saraceno speziato con cavolfiore e noci

By La Rapa Rossa From I Cereali 1 Commento

grano-saraceno-con-cavolfiore-e-salsa-al-curry

Mi capita sempre più spesso di sentire le persone lamentarsi perché mangiano in maniera sregolata. Si rammaricano giustamente perché acquistano peso, perché non si sentono più in forma e incolpano il tipo di alimentazione, volta più a soddisfare un bisogno che a nutrire davvero. Complice sicuramente il tempo, che evidentemente è insufficiente rispetto alla miriade di impegni che siamo costretti a prendere per questioni di lavoro o di routine familiare. Continua a leggere →

grano saraceno noci
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