Orzo, erbette, semi e spezie. E delicato formaggio di capra.
Ultimamente quello di capra è l’unico formaggio che mi va di mangiare, non so perché. Ha un gusto molto deciso, ma lo trovo assai digeribile e forse ho bisogno proprio di questo, cibi che si digeriscono senza fatica e senza appensantirmi. Continua a leggere
L’idea di utilizzare una verdura al posto della farina, come base per ottenere delle tartellette, è davvero geniale e forse proprio per questo non è una mia idea 
.
L’ho vista girare in internet sulla pagina di Tasty, che credo sia una specie di motore di ricerca o di collettore per ricette gustose e veloci. Ne vedo passare a dozzine e spesso non le guardo neppure, perché la maggior parte delle volte sono cariche di proteine animali e gusti molto “oltreoceano”, che non incontrano per nulla i miei desideri.
Ma questa era proprio accattivante e ho voluto provare a realizzarla. Continua a leggere
Ho scoperto che adoro consumare un pranzo veloce a base di friselle condite. Così, semplicemente, come semplice è la loro origine.
Tipica della Puglia, ma diffusa in tutto il sud Italia, la frisella è un prodotto da forno biscottato, cioè cotto due volte, realizzato con farina di grano duro, acqua, lievito e sale e che si gusta dopo averlo bagnato in acqua fredda e poi condito. Era ed è ancora un “pane” da viaggio, che si conserva a lungo, sovente in passato un pane povero, che soppiantava quello tradizionale quando vi era scarsità di farina. Continua a leggere
Penso che ognuno di noi abbia sperimentato almeno una volta nella vita quella meravigliosa sensazione che dà trovarsi al posto giusto nel momento giusto, esser capitati cioè proprio nel luogo dove ti senti più in sintonia possibile, dove si accendono mille lucine di pura felicità: insomma proprio quello di cui avevi bisogno in quel preciso momento. Ti senti appagato, soddisfatto di quanto ti circonda e, guardando intorno a te, non vedi altro posto dove potresti trovarti.
MAM Milano amore mio
Questo è ciò che è capitato a me al MAM, acronimo di Milano Amore Mio, e proprio del più classico e stordente colpo di fulmine si è trattato.
Ma veniamo a quel giorno di Marzo. Mi sono presa una giornata di assoluto relax con il mio compagno che prevedeva essenzialmente una mattina alla terme — che già di per sé sono un gran privilegio ogni tanto — corredate di massaggio da cinquanta minuti, ciliegina sulla torta di un programma ben riuscito 
. Al termine della mattinata decidiamo di cercare un posto per pranzare e mi sono ricordata di MAM dove era da un po’ che desideravo andare.
Il locale già da fuori mi attirava, privo di insegna, con cucina a vista — dove la cucina è praticamente sempre all’opera — e ampie vetrate sugli interni, si intuisce che c’è “calore”. E’ un ristorante vegetariano, non si può prenotare — non hanno neppure il telefono, cosa che in questa era di contatto perenne, ha come minimo dello strabiliante! — perciò siamo arrivati verso le 13,30 sperando in un tavolo libero.
L’ingresso si apre su un grande bancone, dove si può sostare per un caffè o un aperitivo, e a fianco si accede alla sala che è stata allestita con un semplice principio di condivisione: i tavoli sono spaziosi, perché sono concepiti per condividere lo spazio tra commensali, arrivi e ti siedi dove trovi posto, magari all’estremo di un tavolo già occupato. Molto informale, no?, e magari fai anche amicizia con qualcuno! Continua a leggere
Vi ho già detto che sono affiliata ad un G.A.S., vero? Certo che ve l’ho detto, vi ho riempito la testa di informazioni e osservazioni sui Gruppi di Acquisto Solidali! Ma se avete ancora qualche perplessità, potete leggerne sul blog, ricercando altri articoli.
Comunque, non era questo il punto odierno… Piuttosto volevo puntare la luce del riflettore sulla batata, che è arrivata con la consegna della cassetta di verdure del G.A.S. appunto.
No, non ho scritto male, si chiama proprio batata o patata dolce, ma è meglio conosciuta come patata americana. E’ una pianta erbacea perenne di origini centro-americane — ma che ormai è coltivata anche qui in Italia — di cui si consuma il tubero. Continua a leggere