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Archivio tag: hijiki

14 Gennaio 2015

Carote saltate con alga Hijiki

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, Ortaggi di Mare Lascia un commento

Carote saltate con alga hijiki

Le Carote saltate con alga Hijiki sono un contorno che si adatta un po’ a tutto: si accompagnano bene con una porzione di pesce oppure con proteine alternative, come tofu e seitan, o ancora con una frittata o del formaggio. Insomma sono un contorno passe-partout ricco di vitamine e calcio, grazie anche all’aggiunta di gomasio. Continua a leggere →

carote contorno gomasio hijiki
3 Dicembre 2014

Crostini di paté di Azuki

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali Lascia un commento

Crostini di paté di Azuki

I Crostini di paté di Azuki, terzo tra gli antipasti del Menù di Natale, hanno come ingrediente principale i fagioli Azuki, piccoli fagioli scuri che per tradizione non mancano mai sulla tavola delle feste in Oriente, poiché sono considerati portafortuna.   Continua a leggere →

antipasto crostini fagioli azuki hijiki menù di Natale paté
9 Novembre 2014

Le alghe: istruzioni per l’uso

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, Ortaggi di Mare Lascia un commento

alghe2

Le “verdure di mare”, alias le alghe eduli, sono un alleato notevole in cucina. Sono saporite, gustose e ricchissime di valori nutrizionali tra cui iodio ovviamente, sali minerali, ferro, calcio, proteine e vitamina C e B12.  Continua a leggere →

agar agar alghe alghe commestibili alghe eduli arame hijiki kombu nori wakame

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