Tra i cereali l’avena è una vera bomba energetica. E’ quello che detiene il primato di alimento super-proteico con il 17% medio di proteine per 100g di prodotto cui si aggiunge il 66% di carboidrati e il 7% di grassi! Continua a leggere
Archivio Categoria: I Cereali
Involtini di asparagi con miglio alla senape
Ancora asparagi, qui avvolti in un foglio sottile di seitan, chiuso con un nastro verde brillante di cipollotto. A fare da accompagnamento, il miglio risottato al gusto pungente di senape. Continua a leggere
Asparagi grigliati con cuscus e tofu fritti
Il Menù salva-spesa di Maggio deve assolutamente contemplare gli asparagi! E’ in questo mese che crescono rigogliosi e bisogna farne scorta, perché per il resto dell’anno, sia chiaro, sono assolutamente fuori stagione. Vi propongo gli Asparagi grigliati accompagnati da cuscus e tofu fritti, per servire un piatto completo anche a livello proteico. Continua a leggere
Riso integrale con verdure e salsa al prezzemolo
Questo piatto a base di riso integrale può essere servito sia caldo che freddo. Mano a mano che la stagione avanza, la voglia di un pranzo fresco potrebbe farsi sentire insistentemente e allora un bel piatto di riso e verdure fresche è proprio quello che ci vuole! Continua a leggere
Grano saraceno speziato con cavolfiore e noci
Mi capita sempre più spesso di sentire le persone lamentarsi perché mangiano in maniera sregolata. Si rammaricano giustamente perché acquistano peso, perché non si sentono più in forma e incolpano il tipo di alimentazione, volta più a soddisfare un bisogno che a nutrire davvero. Complice sicuramente il tempo, che evidentemente è insufficiente rispetto alla miriade di impegni che siamo costretti a prendere per questioni di lavoro o di routine familiare. Continua a leggere