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Archivio tag: prezzemolo

9 Dicembre 2016

Conchiglie di funghi trifolati e salsa al prezzemolo

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, Ortaggi di Terra, Sfizi e Preparati Speciali, Stagioni Lascia un commento

Conchiglie-ai-funghi-trifolati-e-salsa-al-prezzemolo

Continuiamo la proposta del Menù di Natale con un antipasto stile anni ’80, un déjà-vu che rivisita il classico salatino: Conchiglie di funghi trifolati e salsa al prezzemolo.

Prende spunto da una ricetta vintage, i vol ou vent ai funghi, ve li ricordate? Credo che ancora facciano capolino nei banconi delle rosticcerie . Li ho semplificati con una passaggio meno complicato modificando la forma del “cestino” e anziché unire il prezzemolo ai funghi in cottura, lo utilizzo crudo in una salsa. Continua a leggere →

appetizer funghi menù di Natale Natale prezzemolo starters
10 Febbraio 2016

Flan di zucchine e tofu con salsa di cavolo romanesco e prezzemolo

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Vegetali Lascia un commento

flan-di-tofu-e-zucchine

Il Flan di tofu e zucchine con salsa di cavolo romanesco e prezzemolo è la seconda delle due ricette realizzate con gli studenti di Apolf Pavia, durante una lezione sulle proteine alternative a quelle animali. Continua a leggere →

cavolo romanesco curcuma flan prezzemolo sformato tofu zucchine
6 Luglio 2015

Insalata di reginette con salsa al prezzemolo

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra Lascia un commento

insalata-di-reginette-con-salsa-al-prezzemolo

I 36° di oggi — ma io ne percepisco almeno quarantacinque , non so voi — non fanno venire molta fame e tantomeno voglia di mettersi davanti ai fornelli.

Perciò a pranzo, per quanto mi riguarda, prendo soltanto verdura cruda e frutta, ma per cena ho preparato in anticipo questa fresca insalata di pasta nel formato reginette integrali con salsa al prezzemolo, pomodorini e pinoli.

Continua a leggere →

pasta pinoli pomodori prezzemolo
4 Maggio 2015

Riso integrale con verdure e salsa al prezzemolo

By La Rapa Rossa From I Cereali Lascia un commento

riso-integrale-con-verdureQuesto piatto a base di riso integrale può essere servito sia caldo che freddo. Mano a mano che la stagione avanza, la voglia di un pranzo fresco potrebbe farsi sentire insistentemente e allora un bel piatto di riso e verdure fresche è proprio quello che ci vuole! Continua a leggere →

prezzemolo riso integrale

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