Ecco, sono tornata dalle vacanze, questa è la cartolina di arrivederci. Me le sono davvero godute perché avevo bisogno di riposo, mi aspettano un autunno e un inverno piuttosto pesanti, con un trasloco, l’inizio della scuola nuova per il “piccolo” di casa e altri problemi più o meno importanti da gestire. Non sono ancora tornata con la testa a dire il vero, sono sempre là, a bordo mare, con l’acqua cristallina e i pesci che nuotano, il sole caldo e la leggera brezza delle isole greche… Continua a leggere
Archivio Categoria: I Cereali
Quinoa al succo di pomodoro con gazpacho
Il gazpacho è una di quelle ricette che mi ha sempre destato una certa diffidenza, perché la prima volta che ne ho sentito parlare ero bambina e, nel leggerla, mi sono immaginata una minestra di peperoni fredda… Non amavo i peperoni, detestavo le minestre, il connubio mi è sembrato inaccettabile! Risultato, mai più neppure preso il piatto in considerazione. Continua a leggere
Insalata di reginette con salsa al prezzemolo
I 36° di oggi — ma io ne percepisco almeno quarantacinque
, non so voi — non fanno venire molta fame e tantomeno voglia di mettersi davanti ai fornelli.
Perciò a pranzo, per quanto mi riguarda, prendo soltanto verdura cruda e frutta, ma per cena ho preparato in anticipo questa fresca insalata di pasta nel formato reginette integrali con salsa al prezzemolo, pomodorini e pinoli.
Pomodori ripieni di quinoa
La quinoa è un falso cereale con proprietà straordinarie. Il “grano de oro” o “madre di tutti i semi”, così chiamata dagli Inca che per primi ne scoprirono i benefici, è una pianta annuale che appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e di cui un tempo si consumavano anche le foglie. Continua a leggere
Cuscus di melanzane con salsa a specchio di rapa rossa
Il Cuscus di melanzane è una delle mille varianti di questo cereale favoloso, che potete presentare sia in una ricetta salata che dolce, poiché si presta davvero a vari abbinamenti. Continua a leggere





