La Rapa Rossa
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Archivio tag: condimento

18 Giugno 2015

Cuscus di melanzane con salsa a specchio di rapa rossa

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, I Cereali Lascia un commento

cuscus-di-melanzane-con-salsa-di-rapa-rossa

 

Il Cuscus di melanzane è una delle mille varianti di questo cereale favoloso, che potete presentare sia in una ricetta salata che dolce, poiché si presta davvero a vari abbinamenti. Continua a leggere →

barbabietola condimento cuscus integrale rapa rossa salsa
1 Aprile 2015

Hamburger di soia gialla con salse

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali, Salse e Condimenti Lascia un commento

hamburger-di-soia-gialla-con-salse

Se dico hamburger a cosa pensate? Sicuramente ad una polpetta di carne dalla forma tonda e schiacciata, tra due fette di pane morbido . Oppure ad una nota catena di fast-food. Ma se siete ormai lettori fedeli de LaRapaRossa, allora penserete subito a succulenti preparati vegetali da condire con salsine deliziose, rigorosamente fatte in casa! Continua a leggere →

condimento hamburger vegetali salsa
16 Gennaio 2015

Pesto di cime di rapa

By La Rapa Rossa From Le Riciclette, le ricette del riciclo, Salse e Condimenti Lascia un commento

Pesto di cime di rapa

E’ la stagione delle cime di rapa, di cui si consumano foglie e fiori con i gambi più teneri in molte preparazioni buonissime. E quei fusti grossi? Quelli un po’ coriacei, che fate, li buttate? E’ un peccato! Continua a leggere →

cime di rapa condimento salsa
14 Novembre 2014

Pesto di zucchine

By La Rapa Rossa From Salse e Condimenti Lascia un commento

Pesto di zucchine

Il Pesto di zucchine è una ricetta molto semplice ma nutriente, trovata nel libro 3R in cucina, scritto da Manuela Porta che ho intervistato per voi [per leggere l’intervista]. Manuela ha indicato questa come la ricetta che più le sta a cuore tra quelle inserite nel libro e quindi non potevo sottrarmi dal provarla. Continua a leggere →

basilico condimento curry grano saraceno mandorle menta pinoli salsa zucchine
2 Novembre 2014

Harissa

By La Rapa Rossa From Sfizi e Preparati Speciali Lascia un commento

harissa_1

L’Harissa è una preparazione a base di peperoncino piccante utilizzata per insaporire zuppe e piatti a base di carni o vegetali. Amo fare incursione nelle “cucine degli altri”, curiosare come preparano alcuni alimenti comuni anche alla nostra tradizione e trarre ispirazione per realizzare piatti il più possibile fedeli alle ricette originarie, oppure rivisitarli seguendo un gusto più italiano. Il mondo arabo come quello indiano in questo senso sono particolarmente ricchi di piatti gustosi, vegetariani e non, che ben si sposano con la mia esigenza di variare molto le preparazioni degli ortaggi e di trovare anche alimenti sostitutivi alle proteine della carne.
Continua a leggere →

autoproduzione condimento coriandolo cucina etnica cumino peperoncino
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