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Archivio tag: timo

28 Settembre 2017

Orzo con cavolo cappuccio e ceci al timo fresco

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra, Proteine Vegetali Lascia un commento

Orzo-con-cavolo-cappuccio-ceci-e-timo-fresco

E’ autunno ma ancora la voglia di sole e di fine estate non mi ha abbandonata, perciò cerco di ritagliare spazio in cucina a ricette che stiano un po’ nella ‘terra di mezzo’, tra il sole caldo del mare e le foglie rosse e gialle dei parchi.

Forse è un’impresa sempre più ardua, mano a mano che le stagioni si alternano, ma oggi è ancora possibile visto il tepore delle temperature.

Continua a leggere →

cavolo cappuccio bianco ceci cumino orzo primo timo
18 Luglio 2016

Insalata di penne e carote al limone

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra Lascia un commento

Insalata-di-penne-e-carote-al-limone

La semplicità il più delle volte si rivela la strada giusta. E questa Insalata di penne e carote al limone è forse una delle ricette più semplici che ho pubblicato su questo blog.

Di questo piatto mi piace tutto: il colore, la croccantezza delle carote crude, il tocco asprigno del succo di limone e la freschezza della sua buccia, e ovviamente il sapore, vivacizzato dai grani di semi di papavero e dalle foglie di timo. E’ perfetta con la pasta integrale.

La velocità di preparazione end-to-end è pari al tempo di lessatura della pasta, perciò dai 9 agli 11 minuti. Ci metterete di più ad apparecchiare e sedervi a tavola…

carote limone pasta semi di papavero timo
27 Luglio 2015

Quinoa al succo di pomodoro con gazpacho

By La Rapa Rossa From I Cereali, Le Riciclette, le ricette del riciclo, Ortaggi di Terra Lascia un commento

Quinoa-al-pomodoro-con-gazpacho

Il gazpacho è una di quelle ricette che mi ha sempre destato una certa diffidenza, perché la prima volta che ne ho sentito parlare ero bambina e, nel leggerla, mi sono immaginata una minestra di peperoni fredda… Non amavo i peperoni, detestavo le minestre, il connubio mi è sembrato inaccettabile! Risultato, mai più neppure preso il piatto in considerazione. Continua a leggere →

peperoni pomodoro quinoa timo

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