I legumi che meravigliosa invenzione! Mi piacciono moltissimo, ma è anche vero che fagioli cannellini & Co. mangiati così al naturale dopo un po’ diventano noiosi al palato: una volta che li hai cucinati in insalata, in minestra, asciutti, be’ avresti voglia di qualcosa di diverso, no? Trasformiamoli allora! Continua a leggere
L’autoproduzione è uno dei mantra di questo blog. Vedremo man mano come abituarsi a “far da sé”, anziché continuare a consumare indiscriminatamente, tutela il nostro portafogli e la nostra salute. Anche con l’argomento che voglio trattare in questo articolo, l’autoproduzione può fare moltissimo, pur rappresentando una via un po’ più drastica alla riduzione dei rifiuti e dei consumi per una famiglia: le azioni che ho intrapreso nel tempo verso l’uso dei detergenti per la casa sono state poche, ma molto efficaci. Continua a leggere
La Torta di carote e zenzero è uno dei cavalli di battaglia del mio ricettario. Le carote vanno per la maggiore in casa mia: ci piacciono crude e cotte e persino il “piccolo” di casa le adora. No, bugia, lui le mangia solo crude, cotte non le può soffrire come la maggior parte delle altre verdure…
Non è un paradosso nella casa di una che cucina praticamente al 90% ortaggi?! Continua a leggere
Il Migiotto ai gambi e foglie di finocchio con granella di nocciole è la ricetta che propongo per inaugurare la SERR2014 Settimana europea per la riduzione dei rifiuti che va dal 22 al 30 Novembre. Il tema quest’anno è la lotta allo spreco alimentare, perciò eccovi una ricetta della categoria “Le Riciclette, le ricette del riciclo” che recupera uno degli avanzi più comuni – e più ingombranti – tra gli ortaggi. Continua a leggere
Da oggi incomincia la Settimana europea per la riduzione dei rifiuti (SERR 2014) che, come ogni anno, viene promossa per sensibilizzare il cittadino a produrre meno spazzatura. E’ questo il grande problema della nostro mondo: la soluzione non è trovare nuovi modi per smaltire l’immondizia, ma ridurne la portata. Continua a leggere