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Archivio tag: tempeh

19 Aprile 2018

Tempeh e alga arame fritti con batata speziata al forno

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Mare, Proteine Vegetali Lascia un commento

tempeh fritto

Tempeh?! Scusa, ma che cos’è? La domanda più frequente che mi sento porre quando parlo di ricette con alimenti alternativi.

Infatti, se ormai anche le persone che non sono avvezze alla macrobiotica e alle proteine alternative a quelle animali, sanno bene o male cosa siano tofu e seitan, parlando di tempeh invece le certezze vacillano. Cosa sarà mai, come si cucina, che sapore ha, e l’aspetto? un po’ strano, no? Continua a leggere →

alga arame alimenti fermentati batata erbe aromatiche secondo shoyu tempeh vegano
9 Novembre 2014

Le proteine vegetali: istruzioni per l’uso

By La Rapa Rossa From Le Proteine, Proteine Vegetali Lascia un commento

proteine vegetali

Fino a qualche anno fa, conoscevo solo le proteine animali (carne, latte e formaggi, uova) e sapevo che i legumi costituiscono una buona fonte di proteine alternative. Punto. Continua a leggere →

alimentazione sostenibile hemp-fu proteine vegetali seitan tempeh tofu

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