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30 Luglio 2020

Falafel di carote

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra Lascia un commento

Questi Falafel di carote sono davvero deliziosi! A volte bastano pochi ingredienti per creare un piatto versatile: con solo carote, cipolla, farina di ceci e spezie si realizza un piatto passe-partout!

Come i falafel originari, anche i falafel di carote sono ideali come secondo accompagnati con verdura saltata o insalata, ma al contempo sono uno stuzzichino perfetto per l’aperitivo e come spezzafame. Continua a leggere →

carote falafel farina di ceci secondo
27 Aprile 2020

Pakora

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Vegetali, Sfizi e Preparati Speciali Lascia un commento

La cucina indiana è tra le mie preferite.

L’odore e l’aroma delle spezie che la accompagna sempre, mi delizia già partendo dall’olfatto, per non parlare poi del palato! Continua a leggere →

cipolla di Tropea farina di ceci fritto
25 Aprile 2020

Hamburger vegetale

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali, Salse e Condimenti Lascia un commento

L’hamburger, il Re del fast-food e del panino imbottito! Eppure chi non si lascia tentare qualche volta da un buon panino?

Con questa ricetta di hamburger vegetale non vi sentirete esclusi quando gli amici decideranno di ordinare un hamburger a casa! Anzi sono sicura che vi chiederanno incuriositi di assaggiarne un pezzetto

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fagioli borlotti hamburger secondo spezie vegan
6 Marzo 2018

Sformato di spinaci e farina di ceci

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Vegetali Lascia un commento

sformato farina ceci

 

In questo momento, in cui sono costretta ad escogitare sempre nuove ricette prive di glutine, per motivi di salute, mi ritrovo a sperimentare molto, a volte con successo, altre un po’ meno .

Ma tranquilli, le ricette che non mi sono piaciute non ve le posto nemmeno! Continua a leggere →

farina di ceci gluten free secondo spinaci
13 Febbraio 2017

Filetti di sgombro su crema di cicerchie con pomodorini secchi e mandorle

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Sgombro-e-crema-di-cicerchie

Conoscete la cicerchia? E’ un legume tra i più antichi coltivati in Italia e in altre parti del mondo, come Asia e Africa, del quale se ne conserva ancora la coltura in alcune regioni che per tradizione hanno deciso di ri-scoprirlo.

Inutile dire che è particolarmente ricca di proteine, ma anche di vitamine del gruppo B, di calcio e fosforo.

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cicerchia legumi mandorle pesce azzurro secondo sgombro
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