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Archivio tag: sgombro

13 Febbraio 2017

Filetti di sgombro su crema di cicerchie con pomodorini secchi e mandorle

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Sgombro-e-crema-di-cicerchie

Conoscete la cicerchia? E’ un legume tra i più antichi coltivati in Italia e in altre parti del mondo, come Asia e Africa, del quale se ne conserva ancora la coltura in alcune regioni che per tradizione hanno deciso di ri-scoprirlo.

Inutile dire che è particolarmente ricca di proteine, ma anche di vitamine del gruppo B, di calcio e fosforo.

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cicerchia legumi mandorle pesce azzurro secondo sgombro
2 Luglio 2015

Fagiolini e sgombro in guazzetto

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Fagiolini-e-sgombro-in-guazzetto

E’ di stagione ed è ricco di sapore, oltre che dei famosi grassi omega-3 protettori del cuore. Nel Mediterraneo abbonda, anche se negli ultimi anni la pesca sconsiderata dei paesi del nord Europa ne ha messo a rischio la sostenibilità. Continua a leggere →

fagiolini pesce azzurro sgombro

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