In questa stagione capita di trovare, nella cassetta di verdura del G.A.S., delle lunghe foglie verdi, con venature rossicce e la costa centrale un po’ resistente: è la senape, ed è semplicemente buonissima!
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Involtini di asparagi con miglio alla senape
Ancora asparagi, qui avvolti in un foglio sottile di seitan, chiuso con un nastro verde brillante di cipollotto. A fare da accompagnamento, il miglio risottato al gusto pungente di senape. Continua a leggere