Al mercato biologico ho trovato la pastinaca che avevo già mangiato, ma non avevo ancora avuto l’occasione di cucinare, così l’ho acquistata e appena tornata a casa ho selezionato alcuni tuberi, radici e zucca e li ho conditi per poi cuocerli semplicemente al forno; e già così queste verdure possono costituire un ottimo contorno.
Se poi a questo piatto di verdure uniamo del caprino e dell’acciuga, possiamo servirlo come antipasto oppure come piatto unico per un pranzo leggero.
Per la serie #menùdinatale ecco la terza proposta di apertura: Spiedino di polpette vegetali su carpaccio di barbabietola.
Semplice da eseguire, recupera due ricette abbastanza recenti sul blog, che sono state molto apprezzate, perciò, dico io, perché non rivisitarle per questa occasione? Continua a leggere
Era tempo che volevo provare ad utilizzare la rapa rossa nei dolci. Il suo gusto dolciastro la rende un buon alleato alla riduzione delle quantità di zucchero.
Credo sia indispensabile, tuttavia, mitigare il suo sapore un po’ “verduroso” con del nobile cacao. Sono una bella coppia insieme e anzi, al prossimo tentativo aggiungo del cioccolato fondente, per sottolineare ancora di più la caratteristica di questo dolce da forno. Continua a leggere
Con questo post si aprono le pagine dedicate al Natale. Per il 2015 non ho potuto realizzare un intero menù natalizio, come lo scorso anno, perché davvero sto vivendo giorni molto caotici, pieni di cose positive ma purtroppo anche negative.
Allora ho pensato che fosse una idea carina quella di proporre ricette per i regali di Natale. Continua a leggere
Il Cuscus di melanzane è una delle mille varianti di questo cereale favoloso, che potete presentare sia in una ricetta salata che dolce, poiché si presta davvero a vari abbinamenti. Continua a leggere