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Archivio tag: vegano

3 Agosto 2020

Crema di basilico vegana

By La Rapa Rossa From Salse e Condimenti Lascia un commento

 

La crema di basilico vegana si ispira alla famosissima e ineguagliabile salsa al pesto per approdare ad una salsa molto simile, ma al contempo idonea anche per la scelta vegetariana e vegana.

Facilissima da preparare, si presta sia per condire una pasta o un panino, che per insaporire il minestrone e non lascia spazio ad altri commenti, vi pare?

basilico mandorle salsa vegano
24 Luglio 2020

Chili di fagioli

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali Lascia un commento

Nel periodo appena trascorso di totale chiusura in casa, a causa del Covid-19, ho sperimentato varie ricette per accontentare un po’ tutta la famiglia e per realizzare piatti gustosi e se possibile anche piacevoli alla vista.

Il chili di fagioli secondo me è un piatto ben riuscito e versatile, perché si può servire così com’è e gustarlo con del riso integrale oppure un cereale a piacere. Continua a leggere →

chili fagioli secondo vegano vegetariano
8 Luglio 2020

Spring rolls vietnamiti

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, Sfizi e Preparati Speciali Lascia un commento

 

A distanza di quasi un anno, ripenso allo splendido viaggio in Vietnam e la nostalgia che mi prende è immensa!

Se poi penso alla situazione irreale che stiamo vivendo a causa di questa pandemia, subentra ancor più tristezza, per quanto accaduto, per le opportunità perdute, per la sensazione di precarietà che si respira tutt’ora…

Anche le vacanze pianificate per questa estate sono ovviamente saltate con la serenità degli ultimi mesi! Allora mi consolo cucinando qualche piatto evocativo, come questi Spring rolls vietnamiti Continua a leggere →

antipasto etnico secondo spring rolls tofu vegano vegetariano
26 Aprile 2020

Polpettone di lenticchie

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali Lascia un commento

Il Polpettone di lenticchie è un piatto totalmente vegano che non lascia insoddisfatti neppure i più ostinati onnivori e che amo cucinare di tanto in tanto.

Sembra molto elaborato ma in realtà è piuttosto rapido e di facile realizzazione. Continua a leggere →

lenticchie polpettone secondo vegano
19 Aprile 2018

Tempeh e alga arame fritti con batata speziata al forno

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Mare, Proteine Vegetali Lascia un commento

tempeh fritto

Tempeh?! Scusa, ma che cos’è? La domanda più frequente che mi sento porre quando parlo di ricette con alimenti alternativi.

Infatti, se ormai anche le persone che non sono avvezze alla macrobiotica e alle proteine alternative a quelle animali, sanno bene o male cosa siano tofu e seitan, parlando di tempeh invece le certezze vacillano. Cosa sarà mai, come si cucina, che sapore ha, e l’aspetto? un po’ strano, no? Continua a leggere →

alga arame alimenti fermentati batata erbe aromatiche secondo shoyu tempeh vegano
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