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27 Luglio 2015

Quinoa al succo di pomodoro con gazpacho

By La Rapa Rossa From I Cereali, Le Riciclette, le ricette del riciclo, Ortaggi di Terra Lascia un commento

Quinoa-al-pomodoro-con-gazpacho

Il gazpacho è una di quelle ricette che mi ha sempre destato una certa diffidenza, perché la prima volta che ne ho sentito parlare ero bambina e, nel leggerla, mi sono immaginata una minestra di peperoni fredda… Non amavo i peperoni, detestavo le minestre, il connubio mi è sembrato inaccettabile! Risultato, mai più neppure preso il piatto in considerazione. Continua a leggere →

peperoni pomodoro quinoa timo
2 Luglio 2015

Fagiolini e sgombro in guazzetto

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Fagiolini-e-sgombro-in-guazzetto

E’ di stagione ed è ricco di sapore, oltre che dei famosi grassi omega-3 protettori del cuore. Nel Mediterraneo abbonda, anche se negli ultimi anni la pesca sconsiderata dei paesi del nord Europa ne ha messo a rischio la sostenibilità. Continua a leggere →

fagiolini pesce azzurro sgombro
13 Febbraio 2015

Pollo in cottura passiva con salsa tonnata e guacamole

By La Rapa Rossa From Eco-attività quotidiane, Proteine Animali, Salse e Condimenti Lascia un commento

Pollo-in-cottura-passiva

La Rapa Rossa aderisce all’undicesima giornata per il Risparmio Energetico #MilluminoDiMeno con… cos’altro se non una ricetta a basso impatto? Pollo in cottura passiva con salsa tonnata e guacamole, da cucinare subito, per gustarlo questa sera in una cenetta ovviamente a lume di candela! Continua a leggere →

avocado cottura passiva petto di pollo salsa
8 Dicembre 2014

Torta di pane e cacao

By La Rapa Rossa From I Dolci, Le Riciclette, le ricette del riciclo Lascia un commento

Torta di pane

 

Il pane avanzato non si butta mai. Questa è la legge che vigeva in casa mia e che io condivido pienamente anche adesso. Anzi, recuperato può dar vita a numerose ricette, come la Torta di pane e cacao. Continua a leggere →

cacao pane raffermo pinoli torta
28 Novembre 2014

Polpettone di cannellini e cavolo nero

By La Rapa Rossa From Proteine Vegetali Lascia un commento

polpettone-cannellini-cavolo-nero

I legumi che meravigliosa invenzione! Mi piacciono moltissimo, ma è anche vero che fagioli cannellini & Co. mangiati così al naturale dopo un po’ diventano noiosi al palato: una volta che li hai cucinati in insalata, in minestra, asciutti, be’ avresti voglia di qualcosa di diverso, no? Trasformiamoli allora!  Continua a leggere →

cavolo nero fagioli cannellini pane raffermo polpettone riciclo alimenti vegano vegetariano

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