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6 Ottobre 2016

Muffin cacao e barbabietola

By La Rapa Rossa From Dolci al forno, I Dolci, Ortaggi di Terra Lascia un commento

Muffin-cacao-e-barbabietola

Era tempo che volevo provare ad utilizzare la rapa rossa nei dolci. Il suo gusto dolciastro la rende un buon alleato alla riduzione delle quantità di zucchero.

Credo sia indispensabile, tuttavia, mitigare il suo sapore un po’ “verduroso” con del nobile cacao. Sono una bella coppia insieme e anzi, al prossimo tentativo aggiungo del cioccolato fondente, per sottolineare ancora di più la caratteristica di questo dolce da forno. Continua a leggere →

barbabietola cacao muffin rapa rossa ricotta torta
29 Settembre 2016

Pane dolce ai fichi e prugne

By La Rapa Rossa From Lievitati e Torte Salate, Sfizi e Preparati Speciali 2 Commenti

Pane-ai-fichi-e-prugne

E’ ancora il momento adatto per consumare fichi e prugne, che sono al termine ormai della loro stagione, perciò approfittiamone!

Questo è un prodotto da forno, un pane con lievito madre arricchito con pezzetti di fichi e prugne freschi e pinoli, molto profumato e delicatamente dolciastro. Continua a leggere →

fichi lievito Lievito madre lievito naturale miele pinoli prugne
4 Dicembre 2015

Caramelle geleè alla melagrana

By La Rapa Rossa From Autoproduzione, Sfizi e Preparati Speciali Lascia un commento

Caramelle-alla-melagrana

Le Caramelle geleè alla melagrana fanno parte dei Regali di Natale mangerecci che, come vi dicevo in questo post, vi propongo per celebrare il prossimo Natale.

Le gelatine, tipo orsetti gommosi, sono ricercate in casa mia e questa soluzione fai-da-te soddisfa un po’ tutti, anche perché nella ricetta ho utilizzato la melagrana, ma il succo può essere di qualsiasi frutto, arancia, mela, fragole, quello che vi piace di più insomma. Se poi avete in casa l’estrattore o la centrifuga, potrete ottenere il succo da ogni frutto. Continua a leggere →

agar agar geleè melagrana Regali di Natale
30 Novembre 2015

Confetture per formaggi

By La Rapa Rossa From Autoproduzione, Sfizi e Preparati Speciali Lascia un commento

Confetture-per-formaggi

Con questo post si aprono le pagine dedicate al Natale. Per il 2015 non ho potuto realizzare un intero menù natalizio, come lo scorso anno, perché davvero sto vivendo giorni molto caotici, pieni di cose positive ma purtroppo anche negative.

Allora ho pensato che fosse una idea carina quella di proporre ricette per i regali di Natale. Continua a leggere →

barbabietola Confettura di barbabietola confettura di daikon e sedano confettura di mele e cannella confettura di zucca confetture daikon mele Regali di Natale zucca
31 Ottobre 2015

Brownie alle castagne con salsa di lamponi

By La Rapa Rossa From Dolci al forno, I Dolci Lascia un commento

Brownie-alle-castagne-con-salsa-di-lamponi

Ogni compleanno va festeggiato con un dolce e quello de LaRapaRossa non è da meno! Un anno fa esatto inauguravo questo blog con la prima ricetta e il primo articolo.

Oggi dunque si fa festa spegnendo una candelina e gustando il Brownie alle castagne con salsa di lamponi. Il rosso acceso dei lamponi si sposa con uno degli ingredienti più gustosi della stagione: le castagne. Continua a leggere →

cacao castagne cioccolato gluten free lamponi torta
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