Questo Semifreddo al mandarino è un dessert di stagione che per il suo sapore di agrumi e la caratteristica consistenza dona la giusta freschezza non solo al Menù di Natale, ma a qualsiasi menù corposo. E’ il secondo dessert che vi propongo per il Menù, dopo i Tartufi di cioccolato al cocco, e certamente quello più tradizionale, a base di uova e panna fresca. Continua a leggere
L’autoproduzione è una delle attività che maggiormente prediligo in cucina. Scegliere ingredienti di qualità, biologici, di stagione e poi elaborarli per ottenere preparazioni che solitamente si acquistano già belle e pronte, è per me non solo estremamente gratificante, ma anche divertente! Non dimentichiamo poi l’aspetto economico, che a volte incide non poco, ne abbiamo parlato a lungo in un articolo di qualche tempo fa. Continua a leggere
I Tartufi di cioccolato al cocco sono un classico “sfizio” per accompagnare il caffè di fine pasto oppure un dolcetto veloce per coccolarvi quando più ne sentite il bisogno. Continua a leggere
La Padellata di rape, carote e cavoletti di Bruxelles è un contorno tipicamente invernale che si accompagna benissimo agli arrosti. Nel Menù di Natale non poteva che essere il degno compare dell’Arrosto di frutta secca con salsa gravy vegetariana. Continua a leggere
L’Arrosto di frutta secca con salsa gravy vegetariana è un piatto che stupisce. Sono particolarmente affezionata a questa ricetta che mi è stata data da un’amica americana e che fa parte della tradizione dei paesi di lingua inglese. Mi sembrava giusto proporla nel Menù di Natale quale piatto forte, in veste assolutamente vegan. Continua a leggere