Gli spätzle mi piacciono un sacco perché sono una pasta veloce da fare e risulta sempre gustosa. Sono tipo dei piccoli gnocchi dalla forma irregolare a base di farina e uova, cotti nell’acqua bollente salata e poi conditi. In Tirolo sono molto spesso a base di spinaci e vengono conditi con burro e speck. Continua a leggere
Archivio mensile:Gennaio 2015
Sformato di alici e cavolo romanesco
Lo Sformato di alici e cavolo romanesco l’ho servito qualche giorno fa come antipasto per una cena, ma nulla vieta di pensarlo come secondo piatto, basterà cambiare le proporzioni degli ingredienti. Continua a leggere
Crumble di mele al panettone
Le feste sono finite e avete avanzato del panettone? Questo Crumble di mele al panettone saprà deliziarvi risolvendo il problema degli avanzi. Continua a leggere
Le origini dei G.A.S.
In un articolo precedente ho spiegato cosa sia un G.A.S. qual è il suo significato e come opera. Ma volete sapere quali sono le sue origini, cioè su quale terreno ideologico si sono formati i G.A.S.? Continua a leggere