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Archivio tag: rucola

9 Luglio 2018

Sorgo con salsa di rucola e pinoli

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra, Salse e Condimenti Lascia un commento

sorgo rucola

 

Vi ho già parlato di questo cereale, il sorgo? Credo di sì qui, ma un piccolo ripasso non nuoce. 

Tanto per cominciare, il sorgo è una pianta erbacea antichissima, presente in varie specie, la cui coltura si rileva già dal 2200 a.c. e che si è diffusa largamente nelle aree tropicali dell’Africa e dell’Asia, poi anche nelle Americhe, e costituisce alimento ricco di nutrienti, consumato in chicco. In Europa invece è una coltivazione utilizzata in chicco come nutrimento per gli uccelli e in farina principalmente per gli alimenti del bestiame d’allevamento, ma anche per preparati da forno ad uso umano. Continua a leggere →

pinoli primo rucola semi di sesamo sorgo

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