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Archivio tag: pesce

6 Dicembre 2014

Stagionalità e sana alimentazione: anche il pesce ha la sua stagione

By La Rapa Rossa From Stagioni Lascia un commento

cefalo

E’ proprio così, la stagionalità esiste anche per il pescato. Anche il pesce infatti gode di periodi di riposo,  durante i quali vi è il divieto di pesca perché le specie si riproducono e deve essere dato loro il tempo di crescere secondo natura. Conviene allora consumare pesci della propria area di pesca, nel nostro caso il Mediterraneo, cosa che consente anche di evitare che venga importato da altri mari lontani – e trasportato in lungo e in largo – pesce che acquisteremmo fresco anche da noi, solo in un altro momento dell’anno! Continua a leggere →

pesce pesce azzurro stagionalità
31 Ottobre 2014

Fish and Chips a modo mio

By La Rapa Rossa From Le Proteine, Proteine Animali Lascia un commento

fish&chips

 

Il primo viaggio all’estero che da giovanissima ho fatto con le amiche, da sole senza accompagnatori, è stato a Vienna. Che città meravigliosa! Ne ho un ricordo unico per il suo fascino ma anche per l’emozione di trovarci sole in una città estera. Tra i ricordi ve ne sono alcuni gastronomici: le banane ricoperte di cioccolato che si acquistavano nei banchetti per strada, gli hot dog con crauti e senape e le rivendite di fish&chips.
Continua a leggere →

alga nori fish&chips merluzzo patate pesce semi di sesamo

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