Il pesto è una delle salse preferite della mia famiglia. Sempre gradita, in inverno o in estate, è colorata e profumata e assai versatile. Si presta per condire una pasta fresca, lunga o corta che sia, per insaporire un minestrone di verdure (ne basta un cucchiaio!), come base per lasagne leggere: insomma, sta bene quasi con tutto! Continua a leggere
Quando si parla di riciclare alcuni alimenti che di solito vengono scartati, in molti storcono il naso, pensando che il gusto ci rimetterà senza dubbio. Invece con materiali poveri si possono realizzare piatti notevoli che appagano vista e palato, binomio per me inseparabile. Questo flan di zucca e baccelli di fagioli ne è un perfetto esempio.
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