Per chi si sta ancora domandando “ma che me ne faccio delle alghe?” ecco la risposta, o almeno una delle tante: alga Wakame in insalata, un rapido contorno ricco di sali minerali. Continua a leggere
Archivio mensile:Febbraio 2015
Kamut con salsa di erbette e alici
Tra i cereali in chicco, orzo e farro sono quelli che preferisco, ma il grano Khorasan, meglio conosciuto con il suo marchio registrato Kamut, si è rivelato un perfetto ingrediente per le insalate. Questa volta invece ho provato a prepararlo con una salsa di erbette appena scottate e insaporite da filetti di alici dissalati. Continua a leggere