La stagionalità dei prodotti alimentari sembra proprio che vada a braccetto con una sana alimentazione. Il ritmo delle variazioni che intercorrono nel clima a seconda delle zone e il conseguente variare delle colture in sua funzione, segna il ritmo corretto anche per il nostro corpo. Secondo le filosofie orientali, il corpo necessita di alimenti più dolci e calorici man mano che ci si inoltra nella stagione fredda, per lasciare il passo invece ad alimenti energizzanti e vitali quando la primavera e l’estate fanno il loro ingresso. Continua a leggere
Archivio Categoria: Stagioni
Stagionalità e sana alimentazione: anche il pesce ha la sua stagione
E’ proprio così, la stagionalità esiste anche per il pescato. Anche il pesce infatti gode di periodi di riposo, durante i quali vi è il divieto di pesca perché le specie si riproducono e deve essere dato loro il tempo di crescere secondo natura. Conviene allora consumare pesci della propria area di pesca, nel nostro caso il Mediterraneo, cosa che consente anche di evitare che venga importato da altri mari lontani – e trasportato in lungo e in largo – pesce che acquisteremmo fresco anche da noi, solo in un altro momento dell’anno! Continua a leggere
Dicembre si tinge di nuovo
Il mese di dicembre si apre con due belle novità: la Newsletter, alla quale finalmente potete iscrivervi per restare aggiornati sui post e sulle notizie varie, e il Menù di Natale. Continua a leggere
Rispettiamo le stagioni anche in cucina
Le stagioni che si susseguono con i ritmi dettati dalla natura rappresentano l’alternanza anche dei cibi sulla nostra tavola e dei metodi di cottura. E’ indubbio che se d’estate prediligiamo cibi crudi e freschi, quando la stagione si raffredda il nostro corpo cerca con maggiore insistenza i cibi cotti a lungo, zuppe e in generale pietanze che ci riscaldino anche dal punto di vista psicologico. Anche il gusto di verdure e frutta che consumiamo è migliore nel pieno della loro crescita e maturazione mentre un cibo coltivato “a forza” fuori stagione è più facilmente soggetto a difficoltà di coltura, quindi probabilmente trattato con medicinali e preparati chimici che lo fortificano e lo aiutano a combattere parassiti e quant’altro ostacoli la resa del prodotto. Continua a leggere
Post numero zero
Ci siamo, è arrivato il giorno del post numero zero, quello che apre la nascita del mio blog, La Rapa Rossa.
Sono entusiasta di scrivere con qualche giorno di anticipo questo post perché mi sono data la scadenza del 31 ottobre per andare on-line con il sito – ancora non so se sarà tutto ultimato correttamente e se riuscirò a rispettarla ma devo farcela! – e mi sembra ormai di toccare con mano la mia piccola finestra che sta per aprirsi al mondo. Continua a leggere