La stagionalità dei prodotti alimentari sembra proprio che vada a braccetto con una sana alimentazione. Il ritmo delle variazioni che intercorrono nel clima a seconda delle zone e il conseguente variare delle colture in sua funzione, segna il ritmo corretto anche per il nostro corpo. Secondo le filosofie orientali, il corpo necessita di alimenti più dolci e calorici man mano che ci si inoltra nella stagione fredda, per lasciare il passo invece ad alimenti energizzanti e vitali quando la primavera e l’estate fanno il loro ingresso. Continua a leggere
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Proteine animali o vegetali? Una guerra ancora aperta verso l’alimentazione sana e sostenibile
Il dibattito aperto tra i sostenitori delle proteine animali a discapito di quelle vegetali è questione attuale e davvero spinosa. E’ una grande fatica per me intrufolarmi in questo argomento perché ne voglio parlare, ma non mi interessa prendere una posizione nei confronti di nessuna delle due fazioni. Vorrei invece andare oltre il dibattito di quale scelta sia migliore. Mi spiego meglio. Continua a leggere