Gli Gnocchi di zucca, una vera leccornia di stagione, così gustosi e versatili, li potete condire con burro e salvia, olio e Parmigiano, una salsa di pomodoro, dei funghi trifolati, un ragù.
Il punto è che, purtroppo, pur nella loro assoluta semplicità, data dal numero esiguo e dalla tipologia degli ingredienti, presentano una certa difficoltà nella riuscita, essenzialmente per due motivi: l’umidità della zucca e la dose di farina. Continua a leggere
E’ tempo di carciofi e quindi è tempo per me di essere non felice, ma molto di più, gongolante, perché sono uno degli ortaggi che amo particolarmente.
Crudi o cotti, li mangerei quotidianamente nonostante siano un po’ lunghi da pulire. Voi lo sapete fare giusto? …non ne siete sicuri, eh… ok, ve lo spiego allora 
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Gourmand della rete mettetevi all’ascolto perché oggi si parla di zuppe!
Deliziose, calde — cosa che in questi giorni non guasta — e ricche di sostanza, se poi sono anche cremose, io le preferisco persino ad un piatto di pasta.
Le zuppe sono concentrati di nutrienti perché contemplano svariati ingredienti del mondo vegetale e si possono creare con fantasia mix gustosi e originali, sfruttando anche all’ultimo minuto le risorse della dispensa e del frigorifero.
Fatto-bene burger, Milano
Per la serie “Siamo vegetariani ma — udite, udite — ci piace mangiare in compagnia” prosegue la rubrica Into the veggies! Mangiare fuori a modo mio, e nel caso specifico, segnalazioni e commenti personali sui ristoranti che permettono di andare a cena anche con gli amici onnivori 
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Sì insomma tutti quei locali che, pur non avendo la connotazione di ristorante vegetariano, tra le varie voci del menù, presentano anche qualche piatto adatto a chi mangia poche o nessuna proteina animale.
L’altra sera dopo lo spettacolo al cinema, abbiamo deciso di cenare in un ristorante specializzato in hamburger di qualità, Fatto-bene burger, in via Muratori 10.
Il locale si trova al centro di uno dei quartieri più densamente popolati di luoghi per mangiare e bere, la zona di Porta Romana a Milano. In particolare Via Muratori è disseminata di ristoranti tutti molto frequentati e a due passi fisici — vabbè, una decina dai — dall’intersecare viale Monte Nero ricco di bar per aperitivi e dopocena. Continua a leggere
Verza vuol dire immancabilmente inverno, freddo e, meglio ancora, gelo. Sì perché le verze che hanno subito la prima gelata, sono più tenere: chiedetelo a un contadino della “bassa” — intesa come bassa milanese, cioè la pianura a sud di Milano, nella parte bassa appunto della periferia.
E certo il gelo in questi giorni è l’unica cosa che non manca proprio! Continua a leggere