La Rapa Rossa
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Archivio tag: Antispreco

2 Novembre 2014

Riduciamo gli sprechi con l’autoproduzione

By La Rapa Rossa From Autoproduzione 2 Commenti

basilico

La stagione dell’autunno che ha ormai  fatto il suo ingresso porta con sé ancora gli ultimi profumi, ricordo un po’ sbiadito dell’estate tardiva. Oggi è stata ancora una giornata tiepida , forse l’ultima prima del freddo, e grazie alla clemenza climatica di quest’ultima settimana le erbe aromatiche danno ancora i loro frutti. Ma è decisamente ora di raccoglierli. Ormai l’annuncio è confermato, freddo e pioggia stanno per arrivare ed è un peccato vedere le erbe ingiallire o peggio marcire per la troppa acqua! La soddisfazione di coltivare sul balcone di casa peperoncino, basilico, menta, timo, salvia ed altri profumati aromi è unica, riconoscibile soltanto da chi, in possesso di uno spazio esiguo per raccogliere i frutti della terra, stiva vasi e fioriere a più non posso su tre metri quadri di balcone e cura giorno per giorno la crescita delle giovani piantine. Continua a leggere →

Antispreco autoproduzione erbe aromatiche orto cittadino
31 Ottobre 2014

Flan di zucca e baccelli con trevisana agrodolce

By La Rapa Rossa From Le Riciclette, le ricette del riciclo Lascia un commento

Flan di zucca e baccelli di fagioli

Quando si parla di riciclare alcuni alimenti che di solito vengono scartati, in molti storcono il naso, pensando che il gusto ci rimetterà senza dubbio. Invece con materiali poveri si possono realizzare piatti notevoli che appagano vista e palato, binomio per me inseparabile. Questo flan di zucca e baccelli di fagioli ne è un perfetto esempio.
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Antispreco baccelli di fagioli flan riciclo sformato trevisana zucca

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