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11 Febbraio 2019

Spaghetti alla crema di cavolfiore e mandorle

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, I Cereali Lascia un commento

spaghetti cavolfiori

 

Fantastici questi Spaghetti alla crema di cavolfiore e mandorle, li adoro! 

E’ una ricetta abbastanza rapida che valorizza appieno il gusto dolce del cavolfiore e lega perfettamente la pasta al condimento, senza l’ausilio di formaggio o salse, il che rende il piatto leggerissimo e privo di proteine animali.

Secondo me è buonissimo con gli spaghetti integrali di kamut, ma se non li avete, potete utilizzare anche spaghetti di grano, meglio se integrali.

Seguite i passaggi della ricetta e il risultato sarà da lode!

 

 

cavolfiore mandorle pasta primo
2 Luglio 2018

Spaghetti integrali alla crema di piselli e pomodorini secchi

By La Rapa Rossa From I Cereali, Proteine Vegetali Lascia un commento

spaghetti piselli

La pasta è per noi italiani una componente essenziale della dieta e per gli spaghetti siamo conosciuti nel mondo, a volte anche un po’ ironicamente — in fondo siamo “mangiaspaghetti” da sempre…

Io li cucino meno di frequente degli altri formati corti e, per dirla tutta, ultimamente utilizzo solo spaghetti di riso, visto che devo tenere a bada il consumo di glutine. Ma era troppo tempo che non preparavo un piatto di pasta con tutti i crismi, quindi ora vi beccate gli spaghetti integrali, belli, buoni e al dente! Continua a leggere →

basilico piselli pomodori secchi primo
7 Settembre 2016

Spaghetti alici e fiori di zucca

By La Rapa Rossa From I Cereali, Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Spaghetti-alici-e-fiori-di-zucca

Tra tutti i tipi di pasta, gli spaghetti sono quelli che preferisco da sempre. Mi danno una soddisfazione!

Conditi con semplice pomodoro, olio e basilico esprimono, secondo me, il massimo della loro potenzialità, in una soluzione che pare a dir poco banale, ma è quasi la perfezione. Continua a leggere →

alici fiori di zucca pasta pinoli ricotta
27 Giugno 2016

Spaghetti con gamberi, ciuffi di polpo e fagiolini

By La Rapa Rossa From Ortaggi di Terra, Proteine Animali Lascia un commento

Spaghetti-gamberi-e-fagiolini

Mi piacciono molto i fagiolini e, non appena la stagione me lo permette, cerco di infilarli nelle mie ricette, accostandoli con fantasia ad altri ingredienti. Infatti stanno bene con molti sapori, ma secondo me in particolare con il pesce, come gli Spaghetti con i gamberi, i ciuffi di polpo e ovviamente i fagiolini: che poi si tratta di ciuffi di moscardino, cioè quella specie più piccina di mollusco cefalopode che meglio si presta a questo piatto. In ogni caso se avete deciso di cucinare del polpo, conservate i tentacoli per preparare il condimento di questi spaghetti integrali. Continua a leggere →

curcuma fagiolini gamberi pasta polpo

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