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17 Marzo 2016

Amaranto con misto di ortaggi

By La Rapa Rossa From Gli Ortaggi, I Cereali Lascia un commento

amaranto-con-ortaggi

Giochiamo ancora con un cereale straordinario, davvero poco conosciuto, l’amaranto. E’ una pianta originaria delle Americhe della quale si consumano i chicchi in farina o cotti.

E’ molto energetica — 100g corrispondono a 370kcal — e ricca di lisina, ferro, calcio, fosforo e magnesio tutte sostanze che sono fondamentali per il nostro benessere. Non contiene glutine ed è particolarmente digeribile. Continua a leggere →

amaranto gluten free tofu

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