Tempo di preparazione |
6-12ore |
Tempo di cottura |
45min |
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Potete sostituire il malto d’orzo con miele o semplice zucchero di canna. La farina integrale invece può essere sostituita parzialmente o totalmente da farina bianca, in questo caso riducete un poco la dose di acqua.
La tazzina d’acqua nel forno serve a tenere controllata l’umidità in modo che il pane non si asciughi troppo, permettendo che si formi la crosta croccante esterna.