Stendete la pasta brisée in un foglio sottile rettangolare, punzecchiatela con i rebbi di una forchetta, poi farcitela al centro con le verdure disponendole per il lato lungo. Cospargete di formaggio a pezzetti e avvolgete la pasta su se stessa, formando un rotolo che chiuderete ai lati come uno strudel appunto.