Se non avete la classica pentola per lessare gli asparagi, non preoccupatevi, potete utilizzare una pentola per cuocere la pasta un po’ alta: legate gli asparagi puliti con un elastico e immergerli in verticale tenendo in alto le punte, poi inserite nella pentola un vaso di vetro di quelli da conserva che appoggiandosi agli asparagi li tenga eretti. Abbiate l’accortezza di non fare alzare troppo la fiamma altrimenti le bolle energiche potrebbero spostare il vaso, facendo affondare gli asparagi. In questo modo le punte degli asparagi, più tenere, si cuoceranno al dente con il vapore stesso dell’acqua. Tuttavia, se alla fine vi doveste accorgere che il vapore non è bastato, potete eliminare il vaso e tuffare per pochi istanti anche le punte nell’acqua bollente. L’alternativa, è cuocere gli asparagi direttamente nel cestello del vapore. Verranno buonissimi ugualmente.