Lavate tutte le verdure, pelate le carote. Tagliate le verdure in striscioline il più lunghe e sottili possibile, tenendole separate. In una padella larga versate due cucchiai di olio e scaldatelo, poi tuffatevi il porro; fate cuocere 3-5 minuti mescolando poi unite le carote. Cuocete per 5 minuti e unite il sedano, altri 5 minuti e aggiungete le zucchine. Se necessario, versate qualche cucchiaio di acqua. Cuocete ancora per 5 minuti e mescolate bene, salando. Al termine le verdure dovranno essere ancora consistenti e non sfatte.