Sulla base di ogni triangolo versate al centro un cucchiaino di marmellata o di crema di cacao, oppure di miele; arrotolate la pasta su se stessa partendo dal fondo e terminando con l’apice del triangolo che chiuderete sulla brioche, poi arrotondate i due estremi girandoli verso l’interno e schiacciandoli leggermente in modo da sigillare la pasta.