Lessate le patate in acqua leggermente salata, sbucciatele e schiacciatele, poi mescolate con il burro, salate e pepate.
Sciogliete il formaggio in una casseruola con il latte, poi frullate il composto.
In un bicchierino versate prima il composto di patate, poi il frullato di tomino.
Tostate le nocciole ridotte a pezzetti e i semi di sesamo in un padellino antiaderente per alcuni minuti, facendo attenzione a non bruciarli. Guarnite con i semi i bicchierini e servite.