Lavate la mela, tagliatela a metà e una parte affettatela finemente, spruzzatela con il succo di limone e mettetela da parte.
L’altra metà tagliatela a cubetti e aggiungetela nel tegame con i fagioli e l’alga, rosolate e sfumate il tutto con il liquore. Fate evaporare e aggiungere il latte di soia; cuocete per circa 5 minuti, aggiustate di sale e pepe.