Quando l’aglio avrà preso un colore dorato aggiungete le carote a fiammifero. Fate saltare le verdure in padella o nel wok per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua per ammorbidirle e un pizzico di sale. Le carote dovranno risultare al dente e di un colore brillante. Una volta cotte, spegnete e servite spolverizzando con il gomasio.