Porzioni | Tempo di preparazione |
4 | 10min |
Tempo di cottura |
10min |
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Quando si utilizza lo zenzero fresco a crudo, di solito non si unisce agli ingredienti intero, ma se ne estrae il succo: si grattugia la radice e la polpa ottenuta viene letteralmente strizzata per ricavare il succo. Può invece essere tagliato a fettine e unito in cottura a brodi e preparazioni speciali. Crudo però è fibroso, pertanto è preferibile usare solo il suo succo piccante e aromatico.