Strizzate bene gli spinaci poi tritateli fini e mescolateli alla ricotta schiacciata.
Salate e grattate un pizzico di noce moscata nell’impasto. Aggiungete anche l’uovo e un cucchiaio di Parmigiano Reggiano.
Ungete una tortiera, spolverate di pangrattato e versate l’impasto. Coprite con una generosa spolverata di Parmigiano e infornate a 180° per 25 minuti.
Lasciate intiepidire leggermente, sformate e servite.