Per preparare questa ricetta con la batata, trovo sia meglio utilizzare erbe aromatiche e aglio essiccati, perché si amalgamano meglio, condendo in profondità.
Se per l’aglio essiccato in polvere forse è più facile acquistarne un barattolo già pronto, per le altre erbe non fate i pigri: avrete qualche aroma in un vasetto sul balcone, no? E se non l’avete provvedete subito!
Tagliate qualche rametto dalla vostra coltivazione personale e fatelo essiccare in forno a 160° per 45 min circa, poi frullate finemente e versate in un barattolo per conservare a lungo. Sarà una soddisfazione aprirlo e sentire uscire tutto l’aroma della vostra fatica di giardinieri in erba!