In un frullatore versate le alici, la ricotta, 1 cucchiaino di pinoli, metà delle foglie di basilico già pulite, la curcuma e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il Parmigiano, salate e pepate. Prelevate un cucchiaio abbondante di questo composto e versatelo in una padella ampia, il resto servirà per farcire parte dei fiori.