Lavate il radicchio e affettatelo finemente; tagliate sottile anche la cipolla. Rosolate dolcemente la cipolla in un cucchiaio di olio, unite il radicchio ben scolato e fatelo appassire, bagnandolo con il vino. Se necessario, unite di tanto in tanto un cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. Ci vorranno 10-15 minuti circa per cuocerlo.