Lavate il cavolo, mondate la cipolla, poi tagliate entrambi a julienne. Rosolateli in padella — meglio se un wok — con un poco di olio. Sfumate con un cucchiaio di acqua e procedete in una cottura rapida e a fuoco vivace, bagnando di tanto in tanto con poca acqua. Le verdure dovranno restare croccanti.