Hummus
Porzioni Tempo di preparazione
6 10min
Porzioni Tempo di preparazione
6 10min
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tostate brevemente i semi in un padellino antiaderente, poi frullateli o pestateli nel mortaio fino a ridurli in una polvere grossolana.
  2. Frullate anche i ceci con l’aglio privato della buccia e dell’anima verde centrale, fino a ridurli in purea; probabilmente sarà necessario aggiungere un filo d’olio.
  3. Sciogliete la salsa tahin nel succo di limone e riunite finalmente gli ingredienti: mescolate accuratamente la crema di ceci con i semi e la salsa tahin, l’olio e aggiustate di sale. Se avete deciso di usare il coriandolo fresco, tritatelo finemente e aggiungetelo. Servite con pane o crostini.